Мука особо тонкого помола из бланшированного очищенного калифорнийского (сладкого) миндаля. Порошок бледно желтого цвета с характерным вкусом и запахом миндаля. Применяется для приготовления бисквитов, различного вида теста, орехового крема, конфет и пирожных макарунс.
Состав: 100% миндаль