ИНВЕНТАРЬ ДЛЯ АЙСИНГА
Айсинг – в переводе с английского это глазурь. Айсинг пришел к нам из Англии, где кондитера при дворе начали украшать торты изысканными узорами. Айсинг это масса на основе белка и сахара. Данную смесь можно сделать самостоятельно, а можно купить готовую смесь в нашем магазине. С помощью айсинга вы можете создавать цветы, объемные фигуры, украшать торты красивыми узорами, расписывать пряники.
Для приготовления айсинга, самостоятельным путем, потребуется всего три ингредиента : белок, сахарная пудра и лимонный сок. Приготовление айсинга возможно только с сахарной пудрой. Если вы захотите использовать сахар, то он не успеет раствориться и вы не сможете получить желаемый результат. Помните, что если взбили массу слишком сильно и она получилась чересчур жидкой, просто добавьте сахарной пудры. Если же глазурь очень плотная, ее будет трудно выдавливать из кондитерского мешка. В этом случае добавьте к ней яичный белок. В готовый айсинг можно добавлять различные красители и создавать узоры разных цветов. Готовый айсинг храниться в холодильнике от 3 до 5 дней в плотно закрытом контейнере.
Для работы с айсингом используйте силиконовый коврик и трафареты. Самый удобный инвентарь для работы с айсингом, это трафаретные силиконовые коврики. На них прорисованы красивые узоры, снежинки, листочки, бабочки. С помощью трафаретных ковриков для айсинга вы сможете быстро и легко создать нужную вам композицию.
Если у вас нет времени на приготовления айсинга самостоятельно, вы можете приобрести готовую сухую сахарную глазурь. В сухую глазурь нужно добавить немного воды, взбить в миксере и ваша смесь готова! Готовая смесь для айсинга застывает гораздо быстрее, чем та которую вы сделаете сами. Так же ее можно подсушить в духовке. Готовая смесь для айсинга сократит время декорирования торта в несколько раз.
Помните, что при работе с айсингом вам обязательно понадобиться кондитерский мешок с разнообразными насадками или кондитерский шприц. Для первых тренировок попробуйте расписать пряники или печенья.
Купить все кондитерские принадлежности для работы с айсингом вы можете в нашем магазине. Купить готовый айсинг можно через сайт, заказав доставку прямо на дом.
