ВСЕ ДЛЯ РАБОТЫ С КАРАМЕЛЬЮ
Наш интернет-магазин предлагает профессиональные премиксы для карамили (Изомальт), с помощью которых Вы сможете создавать карамельные композиции. С Изомальтомлегко работать, нужно только растопить его на огне до прозрачного состояния.И можно легко работать с полученной массой. Изомальт легко окрашивается красителями. И вы сможете создать разноцветную композицию.
Вашем у вниманию предлагается весь ассортимент товаров для работы с карамелью. Пищевой градусник поможет определить температуру карамели и поможет вам в приготовление еды дома. Термометр для еды будет не заменимым помощником на вашей кухни. Пищевой термометр измерит температуру мяса, супов, вторых блюд и десертов. Купить пищевой термометр вы всегда можете в нашем магазине "Кондитер Шоп".
Для приготовления карамели вы так же можете купить у нас сироп глюкозы, газовую горелку и дополнительный газ для заправки.
Если вы собрались научится работать с карамелью, не забудьте о силиконовом коврике и специальных перчатках, которые помогут вам не обжечь руки. И карамель и изомальт очень удобно выливать на силиконовый коврик, т.к. он не прожигается горячей жидкостью, хорошо остывает до нужной температуры и не прилипает к карамели во время работы. Создавая изделия из карамели, помните о температурном режиме и влажности в помещении. В помещении должно быть сухо иначе созданные вами украшения могут начать течь и терять форму. Не оставляйте готовые изделия на бумаге, столе или пергаменте, карамель может прилипнуть к ним. Вся работа мастеров-кондитеров с карамелью происходит на силиконовом коврике.
При приготовлении карамели самостоятельно используйте термометр. Зная температуру карамели вы всегда успеете ее снять вовремя и она не подгорит. Карамель хорошо поддается окрашиванию гелевыми красителями. Краситель следует вливать в самом конце, чтобы ваш цвет остался насыщенным и не выгорел.
В приготовлении карамели следует использовать следующие ингредиенты: сахар, вода и сироп глюкозы. Обязательно при приготовлении карамели нужно добавлять сироп глюкозы, чтобы карамель была тягучая и эластичная, а так же для того чтобы она не кристаллизовалась.
