Порошковый пищевой краситель создается на основе природных силикатов (слюд), используется в пищевом производстве для поверхностного окрашивания изделий (шоколад, марципан, орехи, печенье, леденцы, мороженое, сиропы, напитки) в золотые, серебряные и интерферентные цвета.
Краситель прост в применении: наносится непосредственно на изделие кистью или распылителем(в этом случае разводится в спиртовом растворе). Порошковый пищевой краситель придает кондитерским изделиям жемчужный блеск.