Шоколад, глазурь и сахаристые покрытия, шоколад callebaut

Шоколад - любимое лакомство детей. Давайте разберемся из чего он состоит и насколько вреден для здоровья.

Шоколад - кондитерское изделие на основе какао-масла, являющееся продуктом переработки какао-бобов (семян шоколадного дерева). Родиной шоколада, как и какао дерева является центральная и Южная Америка. С шоколадом мы встречаемся везде. Из него не только делают конфеты, а так же десерты, торты, пудинги, йогурты, муссы, печенья и многое другое. Шоколад используют в горячих и холодных напитках.

Какие виды шоколада существуют?

Первый вид и самый полезный это темный шоколад или горький шоколад. Делают его из тёртого какао, сахарной пудры и масла какао. Это самый натуральный и полезный шоколад. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде тёртого какао, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад. Самый горький шоколад продают под названием «горький», менее горький — под названием «тёмный». Этот шоколад довольно прочен и тает только в ротовой полости. Данный шоколад помогает при сердечных заболеваниях и нормализует давление.

Второй вид - это молочный шоколад. Его делают из тёртого какао, какао масла, сахарной пудры и с добавлением сухого молока или сливок. Молочный шоколад легко тает во рту и используется для производства кондитерских глазурей.

Третий вид - это белый шоколад. Его готовят используя какао масло, сахар, сухое молоко, ванилин. Без добавления какао-порошка, поэтому белый шоколад имеет кремовый оттенок. А благодаря сухому молоку приобретает карамельный вкус.

Не так давно, известная на весь мир компания, Barry Callebaut создала четвертый вид шоколада - Рубиновый шоколад. У нового сорта шоколада натуральный розовый цвет и ягодный вкус.

Любители шоколада 13 сентября празднуют Всемирный день шоколада.

Купить разные виды шоколада вы можете в нашем интернет-магазине. У нас вы найдете много интересных новинок, шоколад разных сортов и разных производителей. Бельгийский и итальянский шоколад можно заказать с доставкой на дом. Вы можете купить шоколад в розницу, маленькими фасовками по 0,5 кг. или оптом, большими коробками по 10 кг. Шоколад в каплях более удобен для работы.



Интернет-магазин для кондитера: кондитерский инвентарь, декор для тортов, разнообразные подставки и силиконовые формы.
Создание web сайта.
To Top